La culture du houblon en Ontario

La production commerciale de houblon connaît une résurgence dans la province de l'Ontario. Les cônes de houblon sont les inflorescences femelles de la plante; elles sont bien connues pour l'utilisation qu'on en fait dans le brassage de la bière. Suivant le cultivar, le houblon produit des quantités différentes d'acides alphas, d'acides bêtas et d'huiles. Le niveau de ces composés détermine la classification du cultivar de houblon comme houblon aromatique (pour son arôme) ou houblon amérisant (pour sa saveur). L'industrie des brasseries artisanales de l'Ontario est actuellement le plus important acheteur de houblon cultivé en Ontario.

Outre son utilité dans le processus de brassage, le houblon est aussi utilisé comme plante médicinale. Traditionnellement, il était utilisé comme sédatif dans des tisanes ou des teintures pour réduire la tension et faciliter la digestion, ou encore il était placé à l'intérieur des oreillers pour aider au sommeil. Aujourd'hui, on utilise encore le houblon dans des produits à base de plantes médicinales, pour les mêmes fins.

Le houblon est couramment cultivé comme plante ornementale de jardin. On peut le sécher et l'utiliser dans des guirlandes ou des arrangements décoratifs. La présente page Web fournit de l'information sur la production commerciale de houblon; elle aborde des sujets tels que les notions de base de la production de houblon, la lutte contre les ravageurs, la gestion et le marketing, les réunions et les journées de formation ainsi que d'autres sujets connexes.

Notions de base de la production de houblon

Enterprise Budgets for Small Scale Hops Production (USA Hops; Michigan State University; University of Vermont)

Available as downloadable Excel spreadsheets - (en anglais)

Marketing

Stades de croissance de la plante de houblon

Construction des houblonnières

Éléments de treillage et fournisseurs

Ficelle en fibre de coco

Lutte contre les ravageurs

Humidimètre pour le houblon

Services de post-récolte (la récolte, le pastillage, etc.)

Analyse du houblon

Événements en Ontario

Ressources utiles sur le houblon (en anglais)


Auteur : Evan Elford - Spécialiste en cultures de remplacement/MAAARO
Date de création : 16 mai 2012
Dernière révision : 24 février 2016

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Local : 519 826-4047
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